Xでこんな投稿を見つけて、

それ以来、「揚げフォー」という未知なる料理を食べてみたいとずっとブックマークしていた。

今回久しぶりのハノイ到着後はブンチャー3連ちゃんで身体が別の味付けを求めてきたので、その揚げフォーを食べにこちらのお店に行ってきた。

場所は大きな池？湖？に浮かぶ小島の中。

お店自体は狭いけど外にもイートイン出来るスペースが広がり、スタッフがやたらと客引きをしていた。。。人気店っぽいのに客引きの勢いが強いのはどういう事や。

お目当ての品は決まっているので、牛肉炒めのあんかけが上に乗った揚げフォーを注文。

・・・30分近く待ったかな。ようやく揚げフォーが自分のテーブルに運ばれてきた。

フォー＝米麺、という事でそのフォーを揚げるとおかきのような香ばしさと中はフォーのもちっとした食感も残っていて、それだけでも美味しい！その上から牛肉と野菜のあんかけがかかっているので、揚げフォーを潰して、あんを絡めて食べるとサクッとした食感とおかきのような、おこげのような風味と、醤油餡が合わさってとても美味しかった。

欲を言えばもう少し餡が欲しいところ。あと、この揚げフォーで麻婆豆腐や日本のカレーを食べても美味しい気がする。同じお米だし。でもカロリーも爆上がりしそう。

という事で念願の揚げフォー、とても美味しかったのでまた次に来た時も食べてみたい。ごちそうさまー。