台南2日目、朝ごはんを食べに行ったのがこちらのお店。
朝9時頃にYoubikeで近くまで来て駐輪所からお店に向かうと無事に営業中、人気店らしいけど朝だったからか行列もなく店内のテーブル席に座ることが出来た。
注文したのはイカスープ。ヌードル入りもあったけど、この後朝ご飯のはしごをする予定なのでスープだけにしておいた。
注文すると店頭の大きな鍋の中から、おそらくふわふわ、クタクタになるまで煮込まれた麺をザルで弾いてスープとイカだけすくって提供してくれた。
スープを飲んでみるとスッキリとした味わいなのにイカの香り、旨味が感じられてとても美味しい。朝食にピッタリのあっさりした味わい。これは人気があるのも分かるわ。
大きくぶつ切りされたイカはプリンプリンの食感で一切臭みもなくてこちらも美味しかった。ネギではなくセロリの千切りが良い感じ。
これで雑炊作ったら美味しいやろうなぁ。。。ごちそうさまー。
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