数年前にハノイでハマってからはブンチャーがベトナム料理で一番好きな食べ物になったので、ホーチミンでもブンチャーを食べられるお店をネットで探して見つけたのがこちらのお店。
場所は大きな公園のすぐ近く。夜8時頃お店に着くとお客さんはちらほらといるぐらい。ブンチャーはお昼に食べることが多いのかな。知らんけど。
注文したのはもちろんブンチャー。そして海老の揚げ春巻きも。ブンチャーのソース？スープ？に浸して食べるのが美味しいんよね。
という事でやってきたのがこちらのブンチャー。こちらのお店は豚肉がすでにスープに入っているスタイル。
まずはほぐれにくいライスヌードルをなんとかほぐしてタレに付けて食べてみると甘酸っぱいタレが素直に味わえて美味しい。
更に今度はハーブを、コリアンダーっぽい匂いのするものは慎重に避けて、細かく千切ってスープに入れて甘辛くグリルされた豚肉と麺と共に食べると更に美味しい！
更に更に揚げシューマイを中身がこぼれないように慎重に取り上げて、スープにディップして食べるとこれまた最高！
ブンチャーは味わい方、楽しみ方が無数にあるのがいいね。
もう少しお肉が欲しいところだけどその分揚げ春巻きが美味しかったので満足！
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