週末ランチに久しぶりにこちらのサムギョプサルを食べに来た。
オープン当初は12時を過ぎると店頭に10人以上が並ぶのが当たり前だったけど、最近は落ち着いたのか他に支店が出来たのもあってか12時半過ぎでもすぐにテーブル席に案内された。
いつもはサムギョプサルのセットを頼むのだけど、メニューを見ると2つの部位が楽しめるメニューがあったのでそれを注文してみた。部位の名前は何だったかな。完全に忘れてしまった。
やって来たのは赤身のお肉、これをいつものようにハサミで食べやすい大きさに切って、熱々の鉄板で焼いてくれる。
いつもは一切れ目は店員さんが濡れた笹の葉みたいな甘酸っぱい葉っぱに包んで食べ方指南をしてくれていたのだけど、この日は指南無し、まあ何度も来て食べ方も分かってるから全然良いんだけど、セルフで頂いた。
三枚肉ではないのでサムギョプサルと呼ぶのが正しいのか分からないけど、豚肉のスライスと甘辛いタレやわさびソースをサンチュに巻いて食べるとやっぱり美味しい。
三枚肉の脂身の美味しさを味わうのもたまらないものがあるけれど、赤身の旨味もまた悪くないなと思わせる。でもやっぱりサムギョプサルと他の部位のミックスセットがあればありがたいのになと思った。
追加で注文した冷麺も美味しく頂いて完食！またまた！
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