仕事終わりに久しぶりにこちらのピッツェリアへ行ってきた。コロナ禍になって初めて行くと思うので1年半以上ぶりの訪問。

お店に行くと駐車場にピザを焼くためのトラックが停まっていたけど電気が点いていないので今日はお休み？と思ったけどお店を覗くと電気が点いていてお客さんがいたので一安心。どうやら今はピザ窯（かオーブン）を厨房に作ったみたいで店頭のトラックをピザを焼く為には使ってないらしい。

久しぶりに来たので以前食べて美味しかったスモークサーモンのピッツァを注文。あとレモンティーも。

少し待っているとピッツァがやってきた。

薄い生地なので端っこがクリスピーで香ばしい。スモークサーモンやチーズの塩気と旨み、ロケットのほろ苦さと香りが口の中に広がり、更にそこにレモンを絞ると後味も爽やかで美味しいピッツァだった。ちょっと値上げしたみたいで25リンギだったけどまだリーズナブルな価格帯だと思う。

本格的な薪で焼いたピッツァが好きだけどここのクリスピーな生地のも好き。またまた。