お目当てのお店が臨時休業中だったのでそのお店の近くで営業中、お客さんも入っていたこちらのお店に入ってみた。

雲南省の料理・・・と急に言われても、言われてないけどとにかく全然知識がなかったのでランチメニューの中から適当にXO醤のチャーハンを注文。お茶と合わせて14リンギ。

あっという間にチャーハンがやって来た。具材は細かく刻んだチャーシューだけかと思ったら中にプリンプリンのエビが入っていてちょっとテンションアップ。あまり馴染みのないXO醤の味付けだけど甘辛くて旨味たっぷり、香りも良く美味しいチャーハンだった。チャーハンってたっぷり油を使って、その油っぽさをいかに排除するかが美味しくなるポイントなんじゃないかと思う。

結局何が雲南省っぽいのかは分からなかったので、それが分かったらまた行ってみたい。