この日は久しぶりに肉骨茶、バクテーという事でこれまた久しぶりにPJのSS4にあるこちらのお店へ。平日夜7時半ぐらいに着くとお客さんはまだ少なかったけど8時を過ぎるといっぱいに。

注文したのは3人でスープのバクテー2人前、モツの煮込み、油条、レタスの炒め物、そしてご飯。

醤油に青唐辛子とニンニクをたっぷりと入れて準備していると料理がずらっとテーブルの上に。

バクテーはマレーシアのモノとしては醤油薄め、でもコクがたっぷりで滋養強壮に良さそうな感じ。相変わらず美味しい。内臓無し、お肉のみだったけど、脂身たっぷりの部位をくれたのは個人的にはちょっとToo Muchな感じ。でもお肉を青唐辛子＆ニンニク漬けの醤油につけて食べると、ん～旨い！

そしてモツの煮込みは胡椒が効いたパンチの効いた味付けで、これがいわゆるシンガポール・スタイルのバクテーの味なのかな？と思いながら食べたけど、これも美味しい。ビールに合いそう。